Albóndigas de pollo y bacón

Albóndigas de pollo y bacón
Albóndigas de pollo y bacón

Ingredientes para las Albóndigas de pollo y bacón (10 raciones)

1/2 lb de pechuga de pollo picada
1/4 lb de bacón picado
1 cda de queso crema o de queso rallado
1 taza de harina de trigo
1/4 taza de leche
1 taza de pan rallado o galleta molida
2 huevos
½ cebolla
1 cda de mantequilla
½ cdta de pimienta molida
½ cdta de sal
Para la salsa
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
3 cdas de salsa de tomate
1 hoja de laurel
½ taza de aceite de oliva
1/4 taza de aceite
1/2 taza de vino seco
1 cdta de azúcar blanca
1 cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de las Albóndigas de pollo y bacón

Corte el bacón en pequeños trocitos y únalo con el pollo en un recipiente agregando la sal y la pimienta molida. En una sartén eche la mantequilla y cuando esté caliente añada la mitad de la cebolla bien pequeñita y cuando comience a dorarse échelas a la carne junto con las rebanadas de pan o las galletas molidas mojadas con la leche, el queso y un huevo previamente batido. Remueva todo hasta que quede una masa homogénea. Moldee las albóndigas y cuando estén listas páselas por la harina de trigo y el otro huevo previamente batido. Terminado este procedimiento vierta la taza de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofría las albóndigas hasta que estén doraditas. Prepare la salsa sofriendo el ajo machacado previamente, la cebolla y el ají picados bien pequeñito en el mismo aceite caliente. Cuando comiencen a cambiar de color añada la salsa de tomate, el cátsup, la cucharada de azúcar blanca y por último el vino seco. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente hasta que se evapore el alcohol. Por último coloque las albóndigas en la salsa y deje cocinar durante 30 minutos. Para su buen disfrute sírvalas calientes. Se recomienda acompañarlas con unas papas fritas y una ensalada de vegetales bien aliñada.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.