Albóndigas

Albóndigas
Albóndigas

Ingredientes para las Albóndigas (8 raciones)

3/4 kg de carne de res molida
2 cdas de cebolla molida
2 cdas de ají molido
3 huevos
1 taza de harina de trigo
1/4 taza de leche
1 taza de pan rallado o galleta molida
1 cdta de mostaza
1 cdta de sal
1/8 cdta de pimienta molida
Para la salsa
1/4 taza de aceite
4 dientes de ajo
1 cebolla
1 ají
1 taza de salsa de tomate
1/3 taza de catsup
1 cdta de sal
1 cdta de azúcar blanca
1/2 taza de vino seco

Procedimiento para la elaboración de las Albóndigas

Mezcle la carne con la cebolla molida, el ají, la leche, la sal, la pimienta y la mostaza. Luego bata los huevos y añádalos a la carne condimentada junto con el pan o galletas molidas revolviendo bien hasta lograr una masa homogénea. Amáselas en pequeñas bolitas dando forma de albóndigas. Cuando estén listas páselas por la harina de trigo y sofríalas en aceite caliente hasta que estén doraditas. Prepare la salsa sofriendo el ajo machacado previamente, la cebolla y el ají picados bien pequeñito en el mismo aceite caliente. Cuando comiencen a cambiar de color añada la salsa de tomate, el cátsup, la cucharada de azúcar blanca y por último el vino seco. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos aproximadamente hasta que se evapore el alcohol. Por último coloque las albóndigas en la salsa y deje cocinar durante 30 minutos. Para su buen disfrute sírvalas calientes.

DEJA UN COMENTARIO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.