Arroz con pollo a la chorrera
Ingredientes para el Arroz con pollo a la chorrera (6 raciones)
1 pollo de 3 lbs
1/2 kg de arroz
4 tazas de caldo de pollo
2/3 de taza de aceite
2 cebollas
1 ramita de perejil
1 ají pimiento
1...
Boniatillo seco
Ingredientes para el Boniatillo seco (20 raciones)
2 lb de boniatos
2 tazas de agua
1 cáscara de limón o naranja
2 ramitas de canela
2 lb de azúcar
1 cdta de vainilla
5 cdas de harina de trigo
½ cdta...
Camarones enchilados
Ingredientes para los Camarones enchilados (6 raciones)
1 kg de camarones
1/2 taza de aceite
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 ají pimiento
1/2 taza de perejil
1 taza de puré de tomate
1 lata de pimientos morrones
1/2 taza de vino...
Bistec asado en cazuela
Ingredientes para el Bistec asado en cazuela (6 raciones)
6 bistecs de palomilla
6 dientes de ajo
1 naranja agria
1 cebolla
1 ají pimiento
3 cdas de aceite
¼ cdta de pimienta
1 hoja de laurel
½ taza de vino seco
½ cdta...
Cangrejo enchilado
Ingredientes para el Cangrejo enchilado (6 raciones)
6 cangrejos
1/2 taza de aceite
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 ají pimiento
1/2 taza de perejil
1 taza de puré de tomate
1 lata de pimientos morrones
1/2 taza de vino seco
1...
Carne asada con naranja
Ingredientes para la Carne asada con naranja (8 raciones)
1 1/2 kg de carne 1 cebolla.
1 ají pimiento
10 dientes de ajo
1/4 cdta de pimienta molida
1 naranja agria
6 ciruelas pasas
1/8 kg de jamón
2 tiras de bacón
1/2...
Carne de res asada
Ingredientes para la Carne de res asada (6 raciones)
2 lbs de carne de res
10 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/4 cdta de orégano tostado
2 cdtas de vinagre
1 1/2 cebolla bien...
Carne con papas
Ingredientes para la Carne con papas (5 raciones)
1 lb de carne de res
2 lbs de papas
1 taza de vino seco
¼ de taza de vinagre
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
10 dientes de ajo
4 cdas...
Lomo de cerdo a la cerveza
Ingredientes para el lomo de cerdo a la cerveza (6 raciones)
6 chuletas de lomo de cerdo
¼ taza de jugo de naranja agria
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 cdas de aceite
3 cdas de orégano seco triturado...
Cerdo salteado con verduras y jengibre
Ingredientes para el cerdo salteado con verduras y jengibre (8 raciones)
4 libras de carne de cerdo sin grasa, picada en trozos pequeños
1 cda de ralladura de jengibre o jengibre en polvo
1 zanahoria picada en...
