Salsa verde
Ingredientes para la Salsa verde (4 raciones)
- 5 dientes de ajo
- 1 taza de perejil bien picadito
- ¼ taza de aceite
- ¼ cdta de pimienta molida
- ¼ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración de...
Salsa Coral
Ingredientes para la Salsa Coral (6 raciones)
1 cda de salsa Vita Nuova
1 taza de agua
1 cda de maicena
1 cda de aceite o manteca
2 cdtas de azúcar blanca
1 cda de zumo de limón o vinagre
¼...
Salsa agridulce compuesta
Ingredientes para la Salsa agridulce compuesta (6 raciones)
1 cebolla
1 ají pimiento
¼ taza de azúcar morena
1 taza de vinagre
1 taza de jugo de frutas como piña, naranja o mandarina
2 cdas de maicena
1 cda de salsa...
Salsa agridulce simple
Ingredientes para la Salsa agridulce simple (4 raciones)
¼ taza de azúcar morena
1 taza de vinagre
1 taza de jugo de frutas como piña, naranja o mandarina
2 cdas de maicena
1 cda de salsa china
¼ cda de...
Salsa Holandesa
Ingredientes para la Salsa Holandesa (6 raciones)
¼ lb de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cda de zumo de limón
¼ cdta de pimienta molida
¼ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración de la Salsa Holandesa
Derrita la mantequilla...
Salsa de yogur
Ingredientes de la Salsa de yogur (6 raciones)
5 cdas de yogur
2 cdas de aceite o manteca
1 taza de carne hervida y molida
2 cdas de salsa Vita Nuova
11/2 taza de caldo concentrado
2 cdas de maicena
½...
Salsa de queso
Ingredientes para la Salsa de queso (6 raciones)
3 cdas de mantequilla
6 cdas de harina de castilla
11/2 taza de leche
¼ lb de queso rallado
4 yemas de huevo
¼ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración de la...
Salsa de mantequilla
Ingredientes de la Salsa de mantequilla (4 raciones)
¼ lb de mantequilla
½ cebolla bien picadita
2 cdas de perejil picadito
2 cdas de zumo de limón o vino seco
½ cdta de pimienta molida
¼ cda de sal
Procedimiento para...
Salsa Alioli con aguacate
Ingredientes para la Salsa Alioli con aguacate (6 raciones)
1 yema de huevo
6 dientes de ajo
3/4 taza de aceite
2 cdas de zumo de limón o vinagre
1 taza de aguacate reducido a puré
2 ½...
Salsa Alioli
Ingredientes para la Salsa Alioli (6 raciones)
2 yemas de huevo
6 dientes de ajo
1½ tazas de aceite
2 cdtas de zumo de limón o vinagre
½ cdta de pimienta molida
¼ cda de sal
Procedimiento para la elaboración de...