Salsas

Ingredientes para la Salsa verde (4 raciones) - 5 dientes de ajo - 1 taza de perejil bien picadito - ¼ taza de aceite - ¼ cdta de pimienta molida - ¼ cdta de sal Procedimiento para la elaboración de...

Ingredientes para la Salsa Coral (6 raciones) 1 cda de salsa Vita Nuova 1 taza de agua 1 cda de maicena 1 cda de aceite o manteca 2 cdtas de azúcar blanca 1 cda de zumo de limón o vinagre ¼...

Ingredientes para la Salsa agridulce compuesta (6 raciones) 1 cebolla 1 ají pimiento ¼ taza de azúcar morena 1 taza de vinagre 1 taza de jugo de frutas como piña, naranja o mandarina 2 cdas de maicena 1 cda de salsa...

Ingredientes para la Salsa agridulce simple (4 raciones) ¼ taza de azúcar morena 1 taza de vinagre 1 taza de jugo de frutas como piña, naranja o mandarina 2 cdas de maicena 1 cda de salsa china ¼ cda de...

Ingredientes para la Salsa Holandesa (6 raciones) ¼ lb de mantequilla 2 yemas de huevo 1 cda de zumo de limón ¼ cdta de pimienta molida ¼ cdta de sal Procedimiento para la elaboración de la Salsa Holandesa Derrita la mantequilla...

Ingredientes de la Salsa de yogur (6 raciones) 5 cdas de yogur 2 cdas de aceite o manteca 1 taza de carne hervida y molida 2 cdas de salsa Vita Nuova 11/2 taza de caldo concentrado 2 cdas de maicena ½...

Ingredientes para la Salsa de queso (6 raciones) 3 cdas de mantequilla 6 cdas de harina de castilla 11/2 taza de leche ¼ lb de queso rallado 4 yemas de huevo ¼ cdta de sal Procedimiento para la elaboración de la...

Ingredientes de la Salsa de mantequilla (4 raciones) ¼ lb de mantequilla ½ cebolla bien picadita 2 cdas de perejil picadito 2 cdas de zumo de limón o vino seco ½ cdta de pimienta molida ¼ cda de sal Procedimiento para...

Ingredientes para la Salsa Alioli con aguacate (6 raciones) 1 yema de huevo 6 dientes de ajo 3/4 taza de aceite 2 cdas de zumo de limón o vinagre 1 taza de aguacate reducido a puré 2 ½...

Ingredientes para la Salsa Alioli (6 raciones) 2 yemas de huevo 6 dientes de ajo 1½ tazas de aceite 2 cdtas de zumo de limón o vinagre ½ cdta de pimienta molida ¼ cda de sal Procedimiento para la elaboración de...