Ingredientes para el Bistec asado en cazuela (6 raciones)
6 bistecs de palomilla
6 dientes de ajo
1 naranja agria
1 cebolla
1 ají pimiento
3 cdas de aceite
¼ cdta de pimienta
1 hoja de laurel
½ taza de vino seco
½ cdta de orégano
½ cdta de comino molidos
1 cdta de sal
Procedimiento para la elaboración del Bistec asado en cazuela
Machaque la carne y adóbela con el jugo de la naranja agria, la sal y los dientes de ajo previamente machacados. Déjelo reposar durante 30 minutos aproximadamente. Eche el aceite en una sartén y cuando esté caliente agregue el ají pimiento, las cebollas, el comino, la pimienta, la hoja de laurel y el orégano. Cuando comiencen a cambiar de color eche la carne junto al jugo del adobo. Una vez pasados cinco minutos a fuego lento vierta el vino seco. Tape bien la sartén y cocínelos a fuego lento hasta que estén blandos. Se recomienda servir con frijoles negros, plátanos o tostones y una rica ensalada de vegetales bien aliñada.
