Ingredientes para el Bistec empanizado (6 raciones)
1/2 kilogramo de carne de cerdo
8 dientes de ajo
1/2 naranja agria o vinagre
1 cebolla.
2 huevos.
3 cdas de aceite
1/8 cdta de pimienta molida
1 taza de pan rallado o galleta molida
1 cdta de sal
Procedimiento para la elaboración del Bistec empanizado
Corte la carne en 6 bistecs, macháquelos y hágales unos pequeños cortes en los bordes para que no se encojan al freírlos. Adóbelos con el ajo machacado, la sal, la pimienta, la cebolla y el zumo de la naranja agria o vinagre si lo prefiere. Déjelos reposar en el adobo durante 30 minutos aproximadamente. Al momento de cocinarlos, páselos por el huevo batido y el pan rallado o la galleta molida. Para empanizar también puede emplear la harina de trigo Luego fríalos en el aceite caliente hasta que estén doraditos y blandos.
