Ingredientes para la Carne de cerdo en cazuela (6 raciones)
2 lbs carne de cerdo
1 naranja agria
1 1/2 cebollas picadas
6 dientes de ajo
1/2 de vino seco
½ cdta de orégano tostado
½ cdta de pimienta molida
½ tacita de aceite de oliva
2 tazas de agua
½ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración de la Carne de cerdo en cazuela
Corte la carne de cerdo en pedazos de aproximadamente 5 o 6 centímetros. Luego agregue el jugo de la naranja de la naranja agria y la sal dejando reposar por 30 minutos aproximadamente. Luego coloque en una cazuela el aceite, y cuando esté caliente agregue la cebolla bien picadita, los dientes de ajo, el orégano tostado, la pimienta, y, cuando estos hayan sofrito bien agregue la carne previamente adobada junto con el vino seco y la sal. Dejar que la carne se dore volteándola constantemente y después añada agua suficiente para cubile la carne. Deje cocinar aproximadamente 30 minutos hasta que se ablande. Si lo prefiere en vez de agua puede añadir un caldo concentrado.
