Ingredientes para el Cóctel de aguacates y langostinos (6 raciones)
– 1 aguacate grande o 2 pequeños
– 6 colas de langostinos cocidas
– 1 manzana más bien ácida.
– 1 mazo de lechuga
– 1 taza de mayonesa
– 1 cda de salsa ketchup
– 1 cda de coñac, zumo de manzana o piña si no quieres poner alcohol
– ½ cdta de pimienta molida
– ½ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración del Cóctel
Corte el aguacate a la mitad retirando la semilla y luego en rodajas de medio centímetro aproximadamente.
Si utilizas la manzana o la piña pícala en pequeños trozos. Luego corte la lechuga en tiras finas de manera transversal.
Luego mezcle la mayonesa con el ketchup y el coñac o zumo de la manzana o la piña. Agregar la sal y la pimienta molida.
Para servirlo puede ser en platos individuales pero se recomienda usar copas.
Si esta es su elección coloque en el fondo de la copa la lechuga y los trozos de manzana o piña.
Luego las lascas de aguacate y encima los langostinos. Cúbralos con la salsa preparada anteriormente.
Para decorar se recomienda tomate, tomates cereza o huevos hervidos picados en pequeñas lascas.
