Cóctel de aguacates y langostinos

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Cóctel de aguacates y langostinos
Cóctel de aguacates y langostinos

Ingredientes para el Cóctel de aguacates y langostinos (6 raciones)

1 aguacate grande o 2 pequeños
6 colas de langostinos cocidas
1 manzana más bien ácida.
1 mazo de lechuga
1 taza de mayonesa
1 cda de salsa ketchup
1 cda de coñac, zumo de manzana o piña si no quieres poner alcohol
½ cdta de pimienta molida
½ cdta de sal

Procedimiento para la elaboración del Cóctel de aguacates y langostinos

Corte el aguacate a la mitad retirando la semilla y luego en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Si utilizas la manzana o la piña pícala en pequeños trozos. Luego corte la lechuga en tiras finas de manera transversal. Luego mezcle la mayonesa con el ketchup y el coñac o zumo de la manzana o la piña. Agregar la sal y la pimienta molida. Para servirlo puede ser en platos individuales pero se recomienda usar copas. Si esta es su elección coloque en el fondo de la copa la lechuga y los trozos de manzana o piña. Luego las lascas de aguacate y encima los langostinos. Cúbralos con la salsa preparada anteriormente. Para decorar se recomienda tomate, tomates cereza o huevos hervidos picados en pequeñas lascas.