Costillas de cerdo en salsa agridulce

Costillas de cerdo en salsa agridulce
Costillas de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes para las Costillas de cerdo en salsa agridulce (6 raciones)

2 kgs de costillitas de cerdo
Para la salsa
½ taza de catsup
½ taza de salsa soya
4 cdas de azúcar morena
2 cdas de ron añejo
1 cda de raíz de jengibre fresco y rallada
Para el adobo
½ taza de azúcar morena
1 cda de jugo de limón
1 naranja agria
1 cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de las Costillas de cerdo en salsa agridulce

Desde la noche anterior a la cocción de este plato prepare la salsa mezclando todos sus ingredientes guardándola en el refrigerador. Al siguiente día, unte las costillas con el adobo y manténgalas en él durante 2 horas aproximadamente y después, agregue la salsa y deje reposar la carne una hora aproximadamente o si lo prefiere por más tiempo. Encienda el horno a 450ºF, coloque las costillas en la parrilla, con una tartera debajo, y hornéelas durante 15 minutos. Luego baje la temperatura del horno a 350º F y déjelas hornear aproximadamente 1 hora. De vez en cuando con una brocha de cocina unte de la misma salsa y vírelas para que queden doraditas por ambos lados.

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