Crema de calabacín

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Crema de calabacín
Crema de calabacín

Ingredientes para la Crema de calabacín (4 raciones)

4 o 5 calabacines
1/2 cebolla
1 cda de mantequilla
1 patata
1 pastilla de caldo de gallina
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
6 quesitos en porciones
¼ litro de leche fresca
Procedimiento para la elaboración de la Crema de calabacín

Proceda a lavar bien los calabacines y quitarles los extremos. Córtelos en rodajas y póngalos en una cazuela junto con la mantequilla, la patata, la cebolla, el caldo de gallina, la sal y la pimienta. Cubrir con el agua y poner a cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Luego retírelo del fuego para añadir los quesitos en porciones y la leche fresca. Deje refrescar y páselo por la batidora después.