Ensaladas de mariscos

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE MARISCOS

– 290g Langosta (subproducto)
– 290g Camarones (cola)
– 90g Salsa mayonesa
– 87g Apio
– 145g Lechuga
– 235g Papa
– 3 Huevos
– 29g Pimientos morrones
– 2g Perejil
– 1g Pimienta en grano
– 25g Sal
– 1g Laurel
– 2ml Vinagre

LA ELABORACIÓN DE LA ENSALADA DE MARISCOS

ENSALADA DE MARISCOS

Hervir la langosta y los camarones por separado durante 10 y 3 minutos respectivamente en agua con hoja de laurel, pimienta, vinagre y sal. Dejarlos refrescar, limpiar y cortar en pequeños dados.

Lavar y pelar las papas, cortarlas en dados pequeños, cocinarlas y dejar refrescar.

Hervir los huevos durante 12 minutos, refrescar, descascararlos y cortarlos en cuartos.

Lavar el perejil y el apio, cortar este último muy fino y reservar las ramas de perejil.

Lavar la lechuga y cortar en juliana. Cortar los pimientos en tiras.

Mezclar en un bolo de madera, cristal o cerámica los mariscos, con la papa, lechuga, el apio y la mayonesa.

Decorar con los pimientos, huevos duros y las ramas de perejil.

Ingredientes para 5 personas.

Disfrute de la «ensalada de mariscos» uno de los mejores platos típicos de la cocina cubana.