Ensaladilla de ahumados

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Ensaladilla de ahumados
Ensaladilla de ahumados

Ingredientes para la Ensaladilla de ahumados (6 raciones)

6 papas
¼ de lbs de salmón, trucha, palometa previamente ahumadas
4 pepinillos agridulces
¼ de cebolla
1 taza de mayonesa ligera
1 Huevo duro
1 cda de perejil picado
5 tazas de agua
Sal al gusto

Procedimiento para la elaboración de la Ensaladilla de ahumados

En una cazuela con el agua y la sal cocine las papas con su piel hasta que se ablanden. Luego déjelas refrescar y pélelas para cortarla en pequeños cuadritos. A parte pique los pepinillos, la cebolla y los mariscos ahumados en trozos bien menuditos. Agregue estos a las papas junto con la mayonesa. En una cazuela pequeña ponga a hervir el huevo duro aproximadamente 30 minutos y cuando esté listo retire su cáscara y utilícelo para adornar la ensaladilla junto al perejil bien picadito. Se recomienda servir frío.