Frituras de zanahorias

Frituras de zanahorias
Frituras de zanahorias

Ingredientes para las Frituras de zanahorias (4 raciones)

2 tazas de puré de zanahorias
½ taza de queso fundido rallado
½ taza de pan o galletas molidas
1 cebolla mediana
¼ de cdta de pimienta
4 cdas de aceite
½ cdta de sal
Para empanizar:
1 taza de pan o galletas molidas
2 huevos

Procedimiento para la elaboración de las Frituras de zanahorias

Mezcle el puré de zanahorias con el queso fundido rallado. Cuando logre que estén bien integrados agregue el pan o las galletas molidas, la cebolla preferiblemente blanca y luego la pimienta junto a la media cucharadita de sal. Proceda a formar pequeñas bolitas con ayuda de una cuchara presionando contra una superficie plana hasta lograr forma de fritura. De manera independiente prepare la mezcla para empanizar batiendo los huevos y añadiendo el pan rallado. Una vez terminado el procedimiento descrito anteriormente ya puede echarlas en el aceite bien caliente para freírlas. Se recomienda servirlas calientes para un mejor disfrute.

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