Ingredientes para las Frituras de zanahorias (4 raciones)
2 tazas de puré de zanahorias
½ taza de queso fundido rallado
½ taza de pan o galletas molidas
1 cebolla mediana
¼ de cdta de pimienta
4 cdas de aceite
½ cdta de sal
Para empanizar:
1 taza de pan o galletas molidas
2 huevos
Procedimiento para la elaboración de las Frituras
Mezcle el puré de zanahorias con el queso fundido rallado.
Cuando logre que estén bien integrados agregue el pan o las galletas molidas, la cebolla preferiblemente blanca y luego la pimienta junto a la media cucharadita de sal.
Proceda a formar pequeñas bolitas con ayuda de una cuchara presionando contra una superficie plana hasta lograr forma de fritura.
De manera independiente prepare la mezcla para empanizar batiendo los huevos y añadiendo el pan rallado.
Una vez terminado el procedimiento descrito anteriormente ya puede echarlas en el aceite bien caliente para freírlas.
Se recomienda servir las frituras de zanahorias calientes para un mejor disfrute.
