Judías con aceite

Judías con aceite
Judías con aceite

Ingredientes para las Judías con aceite (2 raciones)

– 1 ½ taza de judías
– 2 cdas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo
– ¼ cdta de pimienta molida
– 1 cebolla
– 1 cda de vinagre
– rebanadas de pan
– ¼ cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de las Judías

Deje en agua desde la noche anterior las judías.

Cuando las vaya a cocinar escúrralas y póngalas en una cazuela con el doble de agua que lo que ocupan.

Cuando rompa a hervir añada la cebolla bien picadita y deje cocinar a fuego lento durante 2 horas aproximadamente.

Mientras se estén ablandando las judías tueste las rebanadas de pan y las untas con el ajo machacado previamente, la sal y el aceite de oliva.

Sirva las judías con una pizca de pimienta echándole el vinagre y aceite para su aliño.

Se sugiere acompañarlas con las tostadas de pan.

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