Judías con aceite

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Judías con aceite
Judías con aceite

Ingredientes para las Judías con aceite (2 raciones)

1 ½ taza de judías
2 cdas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
¼ cdta de pimienta molida
1 cebolla
1 cda de vinagre
rebanadas de pan
¼ cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de las Judías con aceite

Deje en agua desde la noche anterior las judías. Cuando las vaya a cocinar escúrralas y póngalas en una cazuela con el doble de agua que lo que ocupan. Cuando rompa a hervir añada la cebolla bien picadita y deje cocinar a fuego lento durante 2 horas aproximadamente. Mientras se estén ablandando las judías tueste las rebanadas de pan y las untas con el ajo machacado previamente, la sal y el aceite de oliva. Sirva las judías con una pizca de pimienta echándole el vinagre y aceite para su aliño. Se sugiere acompañarlas con las tostadas de pan.