Ingredientes para el lomo guisado con jugo de naranja (4 raciones)
2 lbs de lomo de cerdo
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 vaso de jugo de naanja
1 hoja de laurel
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta
½ tacita aceite de oliva
Procedimiento para elaboración de del lomo guisado con jugo de naranja
Agregue la sal y la pimienta al lomo de cerdo previamente cortado. En una cazuela de fondo hondo agregue el aceite y la hoja de laurel. Cuando esté caliente eche la carne dejando dorar por todos lados. Luego saque el lomo de cerdo y en el mismo aceite caliente agregue la cebolla, el ajo previamente machacado hasta que cambien de color. Cuando estén listas incorpore nuevamente el lomo de cerdo y vierta el jugo de naranja. Tape la cazuela y deje cocinar aproximadamente durante 20 minutos destapando de vez en cuando y revolviendo para que la salsa espese hasta lograr el guiso. Sirva la carne lonchada, caliente o fría, salseada con la reducción de naranja.
