Picadillo a la habanera

Picadillo a la habanera
Picadillo a la habanera

Ingredientes del picadillo a la habanera

CantidadesIngredientes
½ kgPicadillo de res
1Cebolla mediana
2Ajíes medianos
4Dientes de ajo
4Tomates naturales
2Cucharadas de pasta de tomate
1/8Taza de vino seco
4Cucharadas de aceite

La elaboración del picadillo a la habanera

En recipiente de fondo fino sofría el picadillo revolviendo constantemente a fuego vivo durante 5 min para que quede desgranado. Sepárelo del fuego y póngalo en un colador a escurrir.
En una vasija adecuada sofría las especias frescas, previamente limpias y cortadas a la jardinera.
Cuando hayan marchitado, agregue la pasta de tomate, el vino y deje cocinar a fuego lento 2 min.
Incorpore el picadillo escurrido, revuelva todo, cocine 2 min más y échele sal.
Sírvalo acompañado de arroz blanco y boniato o malanga cocida.
Para hacer picadillo a la criolla proceda en la misma forma y utilice las mismas cantidades, sólo que al servir debe acompañarlo con arroz blanco, huevos fritos y plátanos maduros fritos. Disfrute del «Picadillo a la Habanera» uno de los mejores platos típicos de la cocina cubana.

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