Pollo asado a la mostaza

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Pollo asado a la mostaza
Pollo asado a la mostaza

Ingredientes para el Pollo asado a la mostaza (4 raciones)

1 pollo
1 cda de mostaza
2 huevos
1 taza de galleta o pan molido
¼ libra de mantequilla
¼ cdta de pimienta molida
1 cdta de sal

Procedimiento para la elaboración del Pollo asado a la mostaza

Corte el pollo en octavos para adobarlo con la sal y la pimienta molida. Déjelo reposar durante 30 minutos aproximadamente. Luego unte con estos con la mostaza. Envuelva en huevo batido y páselo por el pan o la galleta molida. Sofría en mantequilla caliente hasta que esté ligeramente dorado. Colóquelo en el horno en una tarta engrasada a temperatura media-alta por 40 minutos o hasta que pinche y el pollo no suelte esté seco.