Ingredientes para el Pollo asado a la mostaza (4 raciones)
1 pollo
1 cda de mostaza
2 huevos
1 taza de galleta o pan molido
¼ libra de mantequilla
¼ cdta de pimienta molida
1 cdta de sal
Procedimiento para la elaboración del Pollo asado a la mostaza
Corte el pollo en octavos para adobarlo con la sal y la pimienta molida. Déjelo reposar durante 30 minutos aproximadamente. Luego unte con estos con la mostaza. Envuelva en huevo batido y páselo por el pan o la galleta molida. Sofría en mantequilla caliente hasta que esté ligeramente dorado. Colóquelo en el horno en una tarta engrasada a temperatura media-alta por 40 minutos o hasta que pinche y el pollo no suelte esté seco.
