Ingredientes para la Salsa Alioli con aguacate (6 raciones)
1 yema de huevo
6 dientes de ajo
3/4 taza de aceite
2 cdas de zumo de limón o vinagre
1 taza de aguacate reducido a puré
2 ½ cdas de sal
Procedimiento para la elaboración de la Salsa Alioli con aguacate
Pele los ajos y échelos en la licuadora junto a la yema de huevo y una cucharada de agua. Luego mientras se bate vaya agregando el aceite poco a poco hasta que se espese. Agregue el puré de aguacate y la sal.
