Salsa Alioli con aguacate

Salsa Alioli con aguacate
Salsa Alioli con aguacate

Ingredientes para la Salsa Alioli con aguacate (6 raciones)

1 yema de huevo
6 dientes de ajo
3/4 taza de aceite
2 cdas de zumo de limón o vinagre
1 taza de aguacate reducido a puré
2 ½ cdas de sal

Procedimiento para la elaboración de la Salsa Alioli con aguacate

Pele los ajos y échelos en la licuadora junto a la yema de huevo y una cucharada de agua. Luego mientras se bate vaya agregando el aceite poco a poco hasta que se espese. Agregue el puré de aguacate y la sal.

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