Ingredientes para la Salsa Bechamel (6 raciones)
3 cdas de mantequilla
2 cdas de harina de castilla
1 ½ tazas de leche
1 ramita de perejil
½ cdta de nuez moscada
½ cebolla
¼ cdta de pimienta molida
¼ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración de la Salsa Bechamel
Coloque una cazuela con la mantequilla y la harina a fuego lento, velando que no llegue a dorarse. Luego eche la cebolla, el perejil bien picaditos y, por último la pimienta molida y la sal. A parte ponga a hervir la leche con la nuez moscada, y cuando esté hirviendo viértala poco a poco sobre la mezcla de harina sin dejar de remover para que no se formen grumos. Su salsa estará lista cuando espese.
