Salsa Criolla

Salsa Criolla
Salsa Criolla

INGREDIENTES DE LA SALSA CRIOLLA

Cantidades Ingredientes
124g Tomate natural
81g Tomate (pasta)
8g Ajo
110g Cebolla
34g Aceite
42g Ajíes
1g Laurel
1g Pimienta molida
6g Sal
58g Agua
116g Ajos puerros

LA ELABORACIÓN DE LA SALSA CRIOLLA

SALSA CRIOLLA
Machacar el ajo en el mortero. Picar las cebollas, los ajíes, el ajo puerro y el tomate natural a la jardinera (cubos pequeños).
Poner el aceite en un recipiente adecuado al fuego, cuando esté bien caliente, agregar el ajo. Una vez que esté ligeramente dorado, adicionamos la cebolla, el ají y el ajo puerro. Saltear todos estos ingredientes durante un minuto e incorporar el tomate natural, la pasta de tomate, el laurel y la pimienta.
Adicionar el agua o caldo según prefiera y reducir la salsa por espacio de 5 minutos. Finalmente puntear de sal.
Ingredientes para 5 personas.
Disfrute de la “salsa criolla” uno de los mejores platos típicos de la cocina cubana.

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