Salsa de ají

Salsa de ají
Salsa de ají

Ingredientes para la Salsa de ají (6 raciones)

3 ajíes pimientos picados en tiras finas
1 taza de leche
3 cdas de mantequilla
3 cdas de harina de castilla
½ cucharadita de azúcar blanca
½ cdta de pimienta molida
¾ cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de la Salsa de ají

Ponga en una cazuela pequeña la mantequilla y las tiras de ají bien finas. En otro recipiente, una la leche, la harina de castilla, el azúcar y la sal batiéndola con fuerza hasta lograr una mezcla homogénea. Luego cubra con la mezcla los ajíes y deje cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Si desea rectifique el punto de sal. Resulta deliciosa sobre pastas y para acompañar pescado de masa blanca y escalopes de hígado.

DEJA UN COMENTARIO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.