Tortilla a la española

Tortilla a la española
Tortilla a la española

Ingredientes para la Tortilla a la española (2 raciones)

3 papas medianas
5 huevos
1 taza de aceite
½ cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de la Tortilla a la española

Corte las papas en ruedas finas. Si las prefiere con cebolla córtala en tiras pequeñas y mézclala con las papas. Luego se les agrega la sal y se fríen en una sartén en el aceite a fuego lento. Se baten los huevos y cuando estén las papas blandas se mezclan con el huevo en otro recipiente. Se retira aceite de la sartén dejando sólo una cucharadita. Se echa la mezcla de la papa con el huevo en la sartén a medio fuego y se va moviendo constantemente para que no se pegue. Dar la vuelta a la tortilla, teniendo mucho cuidado para que se parta con mucho arte, o puede poner un plato con la medida de la sartén sobre la sartén y le da la vuelta.

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