Tortilla de berenjena

Tortilla de berenjena
Tortilla de berenjena

Ingredientes para la Tortilla de berenjena (4 raciones)

4 berenjenas grandes
½ de queso rallado
4 huevos
1 tacita de leche
1 cda de ají molido
½ cdta de orégano molido
½ cdta de pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva
½ cdta de sal

Procedimiento para la elaboración de la Tortilla de berenjena

Lave las berenjenas, séquelas y pélelas. Córtelas en cubos chicos. En una sartén vierta el aceite y cuando esté caliente eche los cubos de berenjenas salteándolas un poco durante cinco minutos aproximadamente. Después retire la sartén del fuego y agregue el queso. Échele la sal y la pimienta. Bata los huevos junto a la tacita de leche agregando después el orégano y el ají molido. Vierta el batido sobre las berenjenas en la sartén y se va moviendo constantemente para que no se pegue. Dar la vuelta a la tortilla, teniendo mucho cuidado para que se parta con mucho arte, o puede poner un plato con la medida de la sartén sobre la sartén y le da la vuelta.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.