Ingredientes para la Vaca frita (3 raciones)
– ¼ kilogramo de falda cocinada en caldo o potaje
– 6 dientes de ajo
– ½ naranja agria
– 3 cdas de aceite
– ½ cdta de sal
Procedimiento para la elaboración de la Vaca
Machaque y desmenuce la carne previamente cocinada.
Sazónela con los dientes de ajo machacados, el jugo de la naranja agria y la sal.
Minutos antes de servirla en una sartén vierta el aceite y cuando esté bien caliente eche la carne hasta freírla por completo.
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